着伊莱莎，用怀疑的目光扫视着她稚嫩的脸，似乎很不满意她纤细的胳膊。
伊莱莎套近乎：“叫我伊莱莎就好。”
伊丽莎白是她出生时写在教堂登记簿上的名字，准确来讲全名是伊丽莎白-露易莎·德伯菲尔德。
除了苔丝叫她露露，其他人都喊她莱莎-露。
索罗的洗礼之后原身变得不正常，加上琼恩又听说附近一个叫露易莎的女孩病死了，认定是这名字在作祟，于是勒令大家都改口叫伊莱莎了。
“既然克莱尔先生为你写了推荐信，那你的品德是毋庸置疑的，不过我很担心……你能不能干下去面包师的活儿，这可不是靠意志就能克服的辛苦。”
在克莱尔先生家的报纸上，伊莱莎已经确认现在是1886年，大概还要再过个十年，小型的揉面机才会进入伦敦的蛋糕店。
这时候在伯明翰之类的大型工业城市倒是已经有了专门的面包工厂，但是在这个农业郡的城镇小磨坊，人力揉面还是主流。
伊莱莎摇摇头：“不，先生，我不是来应聘面包师的。”
“我想你这儿，可能还缺一个糕点师。”
此时似乎有必要介绍一下这个城镇的特殊情况。不同于谢菲尔德、曼彻斯特以及伯明翰这些工业化大城市，这个郡跟大多数英格兰南方的乡村一样，是个顽固的农业郡。
曼彻斯特一个城市有上百家面包店互相竞争，给工厂的工人们烤最普通的四磅面包，同时还有蛋糕师，为工厂的职员、会计，以及律师医生这些中产阶级们提供更精致的糕点。
猎苑堡这个城镇临近火车站，是各种农产品交易的中转地，在多塞特南部的诸多城镇中算得上繁华。
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